Органика в России
10 марта 2017 г.

Виктор Третьяков: Мы лечим коров без антибиотиков

На этой неделе в СМИ появилась новость о том, что губернатор Белгородской области Евгений Савченко предложил местным аграриям отказаться от применения антибиотиков в животноводстве и перейти на пробиотические препараты.

Milknews поговорил с Виктором Третьяковым, главным ветеринарным врачом холдинга "АгриВолга", где производят органические продукты питания "Углече Поле" о том, возможно ли лечить стадо без антибиотических препаратов.

Milknews: Как часто болеют коровы на ваших фермах? Набор заболеваний как-то отличается от традиционных ферм? Если да, то поясните, в чем отличие и почему.

Виктор Третьяков: Главное отличие органической фермы "Головино", входящей в холдинг "АгриВолга", от других наших животноводческих хозяйств в плане заболеваемости крупного рогатого скота заключается в том, что животные на ней болеют гораздо меньше. В силу того, в первую очередь, что производство у нас не интенсивное, и животные, если возможно такое сравнение, не выжимаются как лимон. Кроме того, например, в нашем молочном стаде преобладает Ярославская порода, и на ней остановились намеренно: это местная порода, привыкшая к здешнему климату и устойчивая к общему бактериологическому фону.

А в целом "органический" перечень заболеваний коров не отличается от "неорганического". Нюансы, конечно, есть – например, у коров, содержащихся по принципам органики, не бывает ацидоза и кетоза – благодаря органическим кормам и отсутствию в них сои. Также у наших животных меньше встречаются заболевания конечностей, потому что условия их содержания приближено к естественным: мы не держим коров на привязи, они у нас свободно гуляют и пасутся.

Кроме того, по международным стандартам органического сельского хозяйства на одной площадке не может содержаться более 400 голов, что исключает скученность животных и в разы уменьшает риск возникновения и передачи инфекционных и вирусных заболеваний.

Milknews: Как в "АгриВолге" лечат коров без антибиотиков? Что из фармацевтических препаратов возможно использовать при производстве органического молока? Можно ли применять, например, вакцины, антивирусные препараты, а не антибактериальные?

Виктор Третьяков: Как и все животноводческие хозяйства в России, мы выполняем все требования ветеринарного законодательства. Поэтому в наших хозяйствах проводятся все необходимые исследования и вакцинации скота. Вообще, проведение профилактических мероприятий – это основа содержания животных на органических фермах. Болезнь лучше предупредить, чем ее лечить.

Лечение же осуществляется фитотерапевтическими и гомеопатическими препаратами, обычными мазями; для вспомогательной терапии применяются пробиотики.

Milknews: Что происходит с коровами, если вылечить их не получается тем, что можно использовать при производстве органической продукции?

Виктор Третьяков: По международным требованиям органического содержания животных, антибиотики и антивирусные препараты можно применять только в случае угрозы жизни животного и не более двух раз в год. При этом на время лечения животное "утрачивает" свой "органический статус". В случае трехкратного применения антибиотиков животное теряет этот статус окончательно.

На нашей же ферме, если возникает угроза жизни животного, и мы вынуждены применять антибиотики, корова сразу выводится из "органического стада".

Milknews: Ваши ветеринары где-то специально учились работать на производстве органического молока?

Виктор Третьяков: К сожалению, в России пока нет обучения именно органической ветеринарии. Поэтому мы пользуемся исследованиями на эту тему наших зарубежных коллег, изучаем их опыт и применяем на месте, организуем для ветеринаров холдинга собственные семинары на эту тему.

И, конечно, следуем всем стандартам международной практики содержания животных при ведении органического сельского хозяйства, принятым в Международной федерации органического сельского хозяйства IFOAM. "АгриВолга" входит в Национальный органический союз, который является членом IFOAM. 

Источник: Milknews - Новости молочного рынка, 7.03.2017

">

На этой неделе в СМИ появилась новость о том, что губернатор Белгородской области Евгений Савченко предложил местным аграриям отказаться от применения антибиотиков в животноводстве и перейти на пробиотические препараты.

Milknews поговорил с Виктором Третьяковым, главным ветеринарным врачом холдинга "АгриВолга", где производят органические продукты питания "Углече Поле" о том, возможно ли лечить стадо без антибиотических препаратов.

Milknews: Как часто болеют коровы на ваших фермах? Набор заболеваний как-то отличается от традиционных ферм? Если да, то поясните, в чем отличие и почему.

Виктор Третьяков: Главное отличие органической фермы "Головино", входящей в холдинг "АгриВолга", от других наших животноводческих хозяйств в плане заболеваемости крупного рогатого скота заключается в том, что животные на ней болеют гораздо меньше. В силу того, в первую очередь, что производство у нас не интенсивное, и животные, если возможно такое сравнение, не выжимаются как лимон. Кроме того, например, в нашем молочном стаде преобладает Ярославская порода, и на ней остановились намеренно: это местная порода, привыкшая к здешнему климату и устойчивая к общему бактериологическому фону.

А в целом "органический" перечень заболеваний коров не отличается от "неорганического". Нюансы, конечно, есть – например, у коров, содержащихся по принципам органики, не бывает ацидоза и кетоза – благодаря органическим кормам и отсутствию в них сои. Также у наших животных меньше встречаются заболевания конечностей, потому что условия их содержания приближено к естественным: мы не держим коров на привязи, они у нас свободно гуляют и пасутся.

Кроме того, по международным стандартам органического сельского хозяйства на одной площадке не может содержаться более 400 голов, что исключает скученность животных и в разы уменьшает риск возникновения и передачи инфекционных и вирусных заболеваний.

Milknews: Как в "АгриВолге" лечат коров без антибиотиков? Что из фармацевтических препаратов возможно использовать при производстве органического молока? Можно ли применять, например, вакцины, антивирусные препараты, а не антибактериальные?

Виктор Третьяков: Как и все животноводческие хозяйства в России, мы выполняем все требования ветеринарного законодательства. Поэтому в наших хозяйствах проводятся все необходимые исследования и вакцинации скота. Вообще, проведение профилактических мероприятий – это основа содержания животных на органических фермах. Болезнь лучше предупредить, чем ее лечить.

Лечение же осуществляется фитотерапевтическими и гомеопатическими препаратами, обычными мазями; для вспомогательной терапии применяются пробиотики.

Milknews: Что происходит с коровами, если вылечить их не получается тем, что можно использовать при производстве органической продукции?

Виктор Третьяков: По международным требованиям органического содержания животных, антибиотики и антивирусные препараты можно применять только в случае угрозы жизни животного и не более двух раз в год. При этом на время лечения животное "утрачивает" свой "органический статус". В случае трехкратного применения антибиотиков животное теряет этот статус окончательно.

На нашей же ферме, если возникает угроза жизни животного, и мы вынуждены применять антибиотики, корова сразу выводится из "органического стада".

Milknews: Ваши ветеринары где-то специально учились работать на производстве органического молока?

Виктор Третьяков: К сожалению, в России пока нет обучения именно органической ветеринарии. Поэтому мы пользуемся исследованиями на эту тему наших зарубежных коллег, изучаем их опыт и применяем на месте, организуем для ветеринаров холдинга собственные семинары на эту тему.

И, конечно, следуем всем стандартам международной практики содержания животных при ведении органического сельского хозяйства, принятым в Международной федерации органического сельского хозяйства IFOAM. "АгриВолга" входит в Национальный органический союз, который является членом IFOAM. 

Источник: Milknews - Новости молочного рынка, 7.03.2017

На этой неделе в СМИ появилась новость о том, что губернатор Белгородской области Евгений Савченко предложил местным аграриям отказаться от применения антибиотиков в животноводстве и перейти на пробиотические препараты.

Milknews поговорил с Виктором Третьяковым, главным ветеринарным врачом холдинга "АгриВолга", где производят органические продукты питания "Углече Поле" о том, возможно ли лечить стадо без антибиотических препаратов.

Milknews: Как часто болеют коровы на ваших фермах? Набор заболеваний как-то отличается от традиционных ферм? Если да, то поясните, в чем отличие и почему.

Виктор Третьяков: Главное отличие органической фермы "Головино", входящей в холдинг "АгриВолга", от других наших животноводческих хозяйств в плане заболеваемости крупного рогатого скота заключается в том, что животные на ней болеют гораздо меньше. В силу того, в первую очередь, что производство у нас не интенсивное, и животные, если возможно такое сравнение, не выжимаются как лимон. Кроме того, например, в нашем молочном стаде преобладает Ярославская порода, и на ней остановились намеренно: это местная порода, привыкшая к здешнему климату и устойчивая к общему бактериологическому фону.

А в целом "органический" перечень заболеваний коров не отличается от "неорганического". Нюансы, конечно, есть – например, у коров, содержащихся по принципам органики, не бывает ацидоза и кетоза – благодаря органическим кормам и отсутствию в них сои. Также у наших животных меньше встречаются заболевания конечностей, потому что условия их содержания приближено к естественным: мы не держим коров на привязи, они у нас свободно гуляют и пасутся.

Кроме того, по международным стандартам органического сельского хозяйства на одной площадке не может содержаться более 400 голов, что исключает скученность животных и в разы уменьшает риск возникновения и передачи инфекционных и вирусных заболеваний.

Milknews: Как в "АгриВолге" лечат коров без антибиотиков? Что из фармацевтических препаратов возможно использовать при производстве органического молока? Можно ли применять, например, вакцины, антивирусные препараты, а не антибактериальные?

Виктор Третьяков: Как и все животноводческие хозяйства в России, мы выполняем все требования ветеринарного законодательства. Поэтому в наших хозяйствах проводятся все необходимые исследования и вакцинации скота. Вообще, проведение профилактических мероприятий – это основа содержания животных на органических фермах. Болезнь лучше предупредить, чем ее лечить.

Лечение же осуществляется фитотерапевтическими и гомеопатическими препаратами, обычными мазями; для вспомогательной терапии применяются пробиотики.

Milknews: Что происходит с коровами, если вылечить их не получается тем, что можно использовать при производстве органической продукции?

Виктор Третьяков: По международным требованиям органического содержания животных, антибиотики и антивирусные препараты можно применять только в случае угрозы жизни животного и не более двух раз в год. При этом на время лечения животное "утрачивает" свой "органический статус". В случае трехкратного применения антибиотиков животное теряет этот статус окончательно.

На нашей же ферме, если возникает угроза жизни животного, и мы вынуждены применять антибиотики, корова сразу выводится из "органического стада".

Milknews: Ваши ветеринары где-то специально учились работать на производстве органического молока?

Виктор Третьяков: К сожалению, в России пока нет обучения именно органической ветеринарии. Поэтому мы пользуемся исследованиями на эту тему наших зарубежных коллег, изучаем их опыт и применяем на месте, организуем для ветеринаров холдинга собственные семинары на эту тему.

И, конечно, следуем всем стандартам международной практики содержания животных при ведении органического сельского хозяйства, принятым в Международной федерации органического сельского хозяйства IFOAM. "АгриВолга" входит в Национальный органический союз, который является членом IFOAM. 

Источник: Milknews - Новости молочного рынка, 7.03.2017

">
  • Процесс сбора молока полностью роботизирован. В отличие от доярки робот может работать круглосуточно, не подвержен влиянию стрессовых ситуаций и настроения. Это важно, ведь корова – чувствительное животное, и малейшее изменение её эмоционального состояния может повлиять на качество молока.

    После процесса идентификации животного по электронному чипу, фиксации времени дойки, робот проводит бактериальный анализ молока. По результатам анализа молоко отсортировывается, и в цех дальнейшей переработки попадает только здоровое молоко высокого качества.

    Сбор молока происходит по следующей схеме:

    1. Соски дезинфицируются при помощи форсунки на манипуляторе.

    2. Резина и внешняя часть доильных стаканов промываются водой.

    3. Выходные ворота открываются, и корова покидает станцию.

    4. Пол омывается водой.

    Очистка вымени, предварительное сдаивание, стимуляция, высушивание сосков

  • После сбора сырье по охлажденному до +2°С трубопроводу поступает в секцию регенерации. Там молоко подогревается до температуры сепарирования и происходит процесс бактофугирования - снимается механическая загрязненность и бактериальная осемененность молока. Затем сырье поступает в дезодоратор, где снимается привкус фермы и силоса; получается вкус натурального продукта. Для исключения отстоя сливок в продукте происходит процесс гомогенизации – механического дробления крупных жировых шариков на более мелкие. За счет этого мы получаем правильную консистенцию молока.

    IMG_8980.jpg
  • Новейшие технологические разработки, совершенное оборудование, а главное – высочайшее качество исходного сырья позволяют нам проводить самую низкотемпературную пастеризацию в промежутке температурных значений от 69°С до 76°С. Процесс пастеризации завершается охлаждением молока до температуры безвредного хранения +2°С.

  • На всех стадиях фасовки молока робототехника поддерживает низкотемпературный режим. Вся технологическая линия от дойки, пастеризации и до розлива закрыта от внешней среды, обсеменение продукта микрофлорой исключено. Это позволяет робототехнике и технологам обеспечить высочайшее качество органического продукта на всех стадиях его изготовления. Упаковка молока полностью герметична, удобна в использовании, а также проста для утилизации конечным потребителем или торговыми сетями.

  • Органическое сельское хозяйство представляет собой производственную систему, которая опирается на характерные особенности местности и включает в себя круговорот биологических, технологических и социальных ресурсов. Это способствует развитию экологического баланса и обеспечивает сохранение биоразнообразия.

    При кажущейся сложности смысл каждого слова в этом определении становится простым и конкретным, если вы разделяете философию «органик-производства».
    Органическое сельское хозяйство полностью запрещает использование пестицидов, гербицидов и химических удобрений, антибиотиков, гормональных лекарств, ГМО, сточных вод и низкокачественных кормов. Но эти запреты – всего лишь отправная точка в создании честного и ответственного органического производства. Успех же зависит от желания и умения сочетать разрешенные технологии, которые позволяют сохранить саму возможность производства здоровых продуктов питания и для будущих поколений.
  • Чистая почва – основа для органического сельского производства. Её чистота должна быть гарантирована неприменением химических удобрений, гербицидов и пестицидов на протяжении минимум пяти лет до начала органического использования. Плодородие почв поддерживается правильным севооборотом и внесением органических удобрений.
    Угличские земли на протяжении 15 последних лет находились под естественными парами. Отсутствие поблизости промышленных производств, урбанистической нагрузки дало возможность не проводить специальную биологическую очистку и сконцентрировать ресурсы на естественном обогащении почвы.

    Доступ к чистой воде – второй по значимости фактор. Наши животные обеспечены питьевой водой из природных родниковых источников, которая не требует дополнительной очистки.
  • «Мы обеспечиваем нашим животным безопасные условия на наших пастбищах и твердо знаем, чем они питаются!»

    Наши животные получают сбалансированный рацион, обусловленный потребностями их биологического вида. На пастбищах мы выращиваем кормовые культуры, богатые содержанием белка. Клевер, люцерна, козлятник – они одновременно улучшают почву и питают поголовье – источник органического мяса и молока. Эти кормовые культуры используются и для сенажа, и для зеленой подкормки.
    Под пастбища отведены обширные территории, что дает животным свободу в перемещении и кормлении. При этом наши поля находятся под постоянным контролем обслуживающего персонала, следящего за качеством кормов на пастбищах.

    Помимо пастбищ, животные питаются на кормовых столах из экологически чистых материалов, где им подаются сенаж, трава, зерно.

    В зимний период кормления в рацион добавляются концентрированные корма, которые мы производим самостоятельно из зерновых, выращенных на наших полях по технологии "органик".
  • Соблюдение требований органического производства по содержанию животных в максимально естественных для них условиях напрямую влияет на качество органической продукции.

    Каждое животное на ферме имеет чип со своим идентификационным номером. Компьютеризированная система постоянно отслеживает не только местоположение животных, но и состояние их здоровья.
    Технология свободного выпаса, применяемая на наших фермах, позволяет наиболее эффективно управлять пастбищными земельными ресурсами с учетом сезонности и потребностей скота. За счет постоянного перемещения животных по пастбищу, обеспечивается не только изобилие кормов, но и естественное восстановление травы и почвы.

    Роботизированный комплекс добровольного доения, автоматизированная система очистки и сбора навоза и четкое соблюдение санитарных требований к содержанию скота создают естественные, комфортные и безопасные условия для жизни наших животных.
  • Углич — древнейший по времени основания русский город на берегах реки Волги. Впервые упоминание о нем возникает в общерусских летописях, датированных 1293 годом. В те времена город Углич обозначался словосочетанием Углече Поле. Местная летописная традиция приписывает основание города Углече Поле Яну Плесковитичу, родственнику княгини Ольги. Традиционно 937 год считается временем возникновения города.
  • Просторные луга, чистые воды рек, ручьев и родников, мягкое солнце и умеренный климат – вот преимущественные отличия этой части Поволжья. Именно благодаря таким природным условиям угличская земля всегда славилась своими прекрасно развитыми земледелием и животноводством. Углич всегда ценили за производившиеся здесь сыры, колбасы и окорока. В 1944 году (за год до окончания Великой Отечественной войны) именно здесь был создан научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.